2013年ごろテレビ番組で「サバ缶の健康効果」が取り上げられた後、スーパーからサバ缶が姿を消した事がありました。
話題をさらった「鯖缶」が近年テレビなどで繰り返し紹介されだし、再び脚光を浴び、今また「鯖缶ブーム」が過熱しています。
今回は、そんな「サバ缶」のサバ缶味噌汁は血圧に効果があって痩せるって本当なのか？サバ缶味噌汁レシピで人気なのはどんな料理か？についてまとめてみました。
サバ缶味噌汁は血圧に効果があって痩せる？
「サバ缶」＝健康に良い、というイメージがありますよね(^^♪
サバ缶味噌汁は血圧に効果？
サバ缶味噌汁は、サバの有効成分んを無駄なく摂取する事が出来ます。
なぜなら、缶汁ごと調理に使う事が、最も効率的だからです。
汁物にして飲み干す事で、有効成分を余さず体内に取り込めます。
また、味噌汁に仕立てれば、味噌による健康効果も、もちろん期待できます(^_-)-☆
サバ水煮缶には、食塩が含まれているため、その分、味噌を控えるのも合理的です。
サバ缶みそ汁できました
ハズバンドが夜勤明けで
食べたいと言ってたからね☺️ pic.twitter.com/1ut4PYgIjC— 子犬 (@koinudesuyo) October 18, 2019
昔は、味噌汁は塩分の取り過ぎにつながると言われていました。
特に、高血圧ぎみの方にとっては、サバ缶味噌汁の塩分が気になるとこだと思います。
しかし、最近では、同量の塩分なら、同じ塩分量を食塩で摂取した場合」と「味噌を摂取した場合」を比較すると、味噌の方が血圧が上がらない事が、研究で判明しています(#^.^#)
ですので、過剰な心配は無用ですよ。
ただ、サバ缶味噌汁が身体に良いからといって毎日のようにサバ缶味噌汁を取ろうとするのではなく、サバ缶を食べる量や頻度は、多くても２日に１缶、週に３回くらいが理想です。
いくら身体に良いからといって、何でも取り過ぎは良くないという事ですね(#^.^#)
加えて、サバのEPAには、血液をサラサラにする効果があり、血圧にも良い影響を及ぼします。
缶汁の油に溶け出していますので、捨てずに味噌汁に入れて活用して下さいね！
サバ缶味噌汁は痩せる？
サバ缶に含まれるEPAには、糖尿病や肥満を改善する効果もあります。
小腸の下部などに存在する特定の細胞から「GLP・1」というホルモン出ています。
EPAは、この細胞を刺激する事で「GLP・1」の分泌を促します。
「GLP・1」には、脳の満腹中枢を刺激する作用や、胃の動きをゆっくりにして内容物を長くとどませる作用もあります。
食欲が抑えられるので肥満の改善にも有効です。
そのため「GLP・1」は「やせホルモン」と呼ばれています。
サバ缶には「やせホルモン」が多く含まれているので、痩せる効果があると言われているんですね(#^.^#)
サバ缶味噌汁の臭みを取るレシピで人気３選！
まず基本のサバ缶味噌汁の作り方を見てみましょう。
【基本のサバ缶味噌汁の作り方】
材料（2人分）
- サバ（水煮）・・1/2缶分（100ｇ）
- 水・・300ml
- 味噌・・大さじ1/2
作り方
- 鍋に鯖を缶汁ごと入れ、水を加えて火にかける。
- 煮立ったら火を止めて、味噌を溶き入れ、器に盛る。
サバ缶の臭みが気にある方はお味噌だけでなく、プラス何かを加えると臭みが気にならなくなります。
ゴボウのピリ辛サバ缶みそ汁
材料（2人分）
- サバ水煮缶・・1缶（150ｇ）
- ゴボウ・・50ｇ
- ごま油・・小さじ1
- 豆板醤・・小さじ1/2
- だし汁・・250ml
- 味噌・・小さじ2
作り方
- ゴボウをささがきにし、水に10分ほどさらした後、水気を切る。
- 鍋にごま油を入れて中火で熱し、ゴボウを炒める。しんなりしてきたら、豆板醤を加えて軽く炒め、サバ缶を缶汁ごと入れる。
- だし汁を加え、煮立ったらみそを溶き入れ、ひと煮する。
- 盛り付けて、お好みで豆板醤（分量外）を添える。
サバの旨味が豆板醤で引き立ちますよ。
じゃがいものカレー風サバ缶みそ汁
材料（2人分）
- サバ水煮缶・・1缶（150ｇ）
- じゃがいも・・1個（120ｇ）
- カレー粉・・小さじ1
- チンゲン菜・・1株（100ｇ）
- だし汁・・250ml
- 味噌（赤色）・・大さじ1
作り方
- じゃがいもを一口大に切る。チンゲン菜は、4㎝長さに切り、根もとは8つ割りにする。
- 鍋にさば缶を缶汁ごとあけ、カレー粉を振り入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- ②にだし汁、じゃがいもを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- チンゲン菜を加えひと煮し、味噌を溶き入れる。
カレーとサバの意外な組み合わせですが、はまりますよ！
サバ缶みそ汁カレー味⸜(*˙꒳˙*)⸝ pic.twitter.com/bb1KtSr0sS
— へちょちょ＠怠惰 (@verymerry69) December 1, 2018
長ネギと柚子のサバ缶みそ汁
材料（2人分）
- サバ水煮缶・・1缶（150ｇ）
- ネギ・・2本
- ユズ・・1/4個
- だし汁・・250ml
- みそ（淡色）・・大さじ1
作り方
- ネギは縦半分、3㎝長さに切る。
- 柚子は、皮を薄くそぎ取り、細切りにする。
- 鍋にサバ缶を缶汁ごとあけ、だし汁を加え中火にかける。煮立ったら、ネギを加え3～4分煮て火を通す。
- みそを溶き入れ、柚子の皮を加える。
サバの脂とネギの甘み、柚子の風味が絶妙ですです。
今は色んなサバ缶が販売されています。
こちらは、「水煮・味噌煮・醤油煮・水煮食塩不使用」の四種類が三缶ずつセットになっています。
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こちらは、カルディーや成城石井などでも人気のある「サヴァ缶」です。
「オリーブオイル・レモンバジル・パプリカチーズ・ブラックペッパー・アクアパッツァ風」の五種類が二缶ずつセットになっています。
臭みが特に気になる方におススメです。
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まとめ
いかがでしたか？サバを煮たり焼いたりするより、サバ缶味噌汁の方がずっと手軽です。健康向上の為にも是非食生活に取り入れてみて下さいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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