「近代マグロ」のブランド化がきっかけ養殖に期待が高まっている近年、サバを生で食べる食文化がある九州では、各地でサバの養殖が盛んです。
2021年1月9日「青空レストラン」でも唐津Ｑサバが紹介され話題になっています。
今回は、唐津によく行く佐賀県出身の私が、唐津Qサバランチは東京や福岡でも食べれる?販売店や価格が気になる?!についてまとめてみました。
唐津Qサバランチは東京や福岡でも食べれる?
九州はサバの激戦区と言われているのを私は知りませんでした(＞人＜;)
唐津Ｑサバは、九州大学の長野教授が2012年からマサバの完全養殖プロジェクトによって取り組まれました。
そして、九州大学と唐津市の共同プロジェクトにより、唐津市の呼子のイカに次ぐ名物として、2014年に唐津Ｑサバは誕生しました。
九州大学の“九”と「品質（Quality）」の頭文字をとって、「唐津Qサバ」と名付けられたそうですよ(#^.^#)
天然サバでは注意が必要な、寄生虫「アニサキス」の心配がないのも、完全養殖の唐津Ｑサバの利点です。
佐賀県唐津市と九州大が共同で研究・開発した完全養殖のマサバ「唐津Qサバ」の育成法確立のため、市は水産養殖を支援するベンチャー企業「ウミトロン」（東京）と実証研究を始めた。 https://t.co/ibkY1mdJl3
— ろうちく！@再就職先捜索㌠ (@rebreb01541) November 11, 2020
https://twitter.com/karatsuQsaba/status/1347167781062467584?s=20
東京
ちょっと早いけど‥３月２１日から「佐賀玄海漁業協同組合」様のご協力で「ゴマサバ」（Qサバ）と「呼子のイカ」など玄界灘の旬なお魚たちと当店自慢「もつ鍋・やましょう鍋」がついた期間限定コースが始まります！（提供店舗は神楽坂店・市ヶ谷店・人形町店）詳しくは近日中に‥ pic.twitter.com/YeRZ221MR2
— もつ鍋やましょう人形町店 (@tokyoyamasyou) January 24, 2019
東京では、【もつ鍋やましょう】さんで期間限定で唐津Qサバが頂けます。
やましょうさんは、福岡のお店なので唐津Qサバの取り扱いにも力を入れられているんでしょうね(#^.^#)
やましょうさんは、都内に数店舗ありますので、全部の店舗で食べれるという訳ではないようなので、事前に問い合わせてみて下さいね。
ちなに人形町店はこちらです↓
そして、もう一店舗。
産直青魚専門 新宿 御厨（みくりや）さんです。
こちらは、都内では珍しい青魚専門店という事で、唐津Qサバも取り扱いをされているようです。
【鯖尽くしコース】等もあり、サバの食べ比べも出来ますよ。
全国各地から仕入れているので、その日によって仕入れている場所も違うと思うので、唐津Qサバが食べれるのか、事前に問い合わせてみて下さいね(#^.^#)
産直青魚専門 新宿 御厨（みくりや）さんの情報はこちらです↓
青空レストランで唐津Qサバ扱ってるけど、チョコプラのIKKOが言うように、初めて生サバ食べた時に、今まで食べた刺身の中で一番美味いて自分も思ったな。
— はまやらぃ (@kotteeeeee5984) January 9, 2021
九州大と佐賀・唐津市が共同開発した完全養殖のサバ「唐津Ｑサバ」が東京デビューします。
呼子のイカに続く名産品に育て、関東からの観光にもつなげたい考えです。
https://t.co/RB3EjsdUS5— 日経 九州沖縄 (@nkkyushuokinawa) June 19, 2018
福岡
唐津は福岡に近いですが、現在は福岡では「だるま屋」さんのみの取り扱いのようです。
「だるま屋」さんは、唐津Ｑサバの取り扱いだけでなく、研究協力もされています。
九州大学では、生きた唐津Ｑサバを輸送した後の様子まで中々追えないため、その後水槽で泳がせている飲食店のデータが欲しかったそうです。
もともと天然のサバのみを取り扱っていた「だるま屋」さん。
天然がゆえに、時期などによる味覚のバラツキがあり、バラつきを抑えれる養殖の唐津Ｑサバは、年中お客様に美味しいサバを提供できます。
味についての意見や感想も「だるま屋」さんからダイレクトに届き、九州大学とだるま屋さんの連携は双方にとって良い結果を生んでいるそうです。
だるま屋さんは福岡県福岡市中央区天神にあります。
詳しい情報はこちらです↓
口コミの評価も良いですね～
唐津Qサバ販売店や価格が気になる?!
https://twitter.com/hai_shisaa/status/1347843068536385538?s=20
販売店
唐津市内での取り扱いはこちらです↓
旅館・ホテル・飲食店をはじめ、唐津うまいもん市場などの店舗でも購入出来ます。
「大漁鮮華」や「唐津うまかもん市場」では、水槽で泳いでいる唐津Qサバをその場で購入することができますよ(#^.^#)
市場への流通が10月上旬～翌年6月の為、品切れの場合もありますので、事前に問い合わせて行ってみて下さい(#^.^#)
唐津市が、HPで詳しく唐津Qサバについて紹介しているので、チェックしてみて下さいね。
令和二年10月からは唐津Qサバの加工品の販売もされていますよ。
https://twitter.com/timetospace/status/1347845644271042562?s=20
価格
「唐津Qサバ特別販売店」が唐津で開かれました。
その際は、唐津Qサバ1匹1，500円→1，000円で販売されました。
中々のお値段ですね～。
やはり養殖にまだまだ費用がかかるんでしょうね。
唐津に行かなくてもお取り寄せもできますよ！！
今の時期、旅行や外食も行きにくいですよね・・。
お取り寄せでは
唐津Qサバが生で食べられ、特製うまたれで「ごまさば」も作れます(#^.^#)
そして、呼子名物「呼子のいか」もセットになってるお得なお取り寄せはこちらです↓
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![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1e6575a2.d0f875a9.1e6575a3.d53f240b/?me_id=1390756&item_id=10000042&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fhakataryoushinosato%2Fcabinet%2Fimgrc0081006779.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]"){kind=small}
唐津Qサバ２枚１尾分はこちらです↓
送料無料でおとくですよ(#^.^#)
こんな時期ですのでおうちでの食事を楽しみたいですよね～
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まとめ
サバの身に含まれる脂質の割合は、天然のサバに比べて年間を通じて２倍以上になるそうですよ。
佐賀県出身の私は、唐津には良く行きますが、まだ唐津サバの存在は知っていましたが、食べた事が無かったです・・。
コロナが落ち着いたら唐津に行って是非食べたいです！
サバ好きのみなさん、ぜひ唐津Qサバを試してみてはいかがでしょうか。
最後までお読み頂きありがとうございました。
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