ヨーグルト味噌漬けの痩せる食べ方やタイミングとは?!オリゴ糖とはちみつに秘密あり!?

日本テレビ系列ヒルナンデス！やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『ヨーグルト味噌漬』。味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けるだけで、ダイエット効果も期待が出来るそうです。食べる量や食べるタイミング、賞味期限やレシピをまとめてみました。

ヨーグルト味噌漬けの作り方は？
ヨーグルト味噌漬けの痩せる食べ方やタイミングとは?!
ヨーグルト味噌漬けオリゴ糖とはちみつに秘密あり!?
まとめ

ヨーグルト味噌漬けの作り方は？

ヨーグルト味噌漬けとは？

ヨーグルトと味噌、2つの発酵食品で野菜を漬け込む事で、食べた時に腸の中で腸内細菌のエサとなり、短鎖脂肪酸という『やせ酸』と呼ばれるものを生み出します。

この短鎖脂肪酸にはダイエットにうれしい効果がたくさんあり

・腸の働きを活性化する
・代謝を上げる
・脂肪の吸収を抑える
・食欲を抑える

などが期待が出来るそうです。

さらに『痩せ菌』と呼ばれる痩せやすくしてくれる腸内細菌を増やすこともできるレシピです。

以前話題になった玉ねぎヨーグルトも、同じように短鎖脂肪酸を生み出すレシピとして人気ですよね。

今回はたまねぎだけでなく、色々な野菜を使い、好きなようにバリエーションも付けられる漬物なので好みの野菜で作る事が出来ますよ。

味噌とヨーグルトで漬けるとぬか漬け風にも楽しめます(#^.^#)

ヨーグルト味噌漬けレシピ

材料

プレーンヨーグルト(豆乳ヨーグルト)　200g
味噌　100g
はちみつ　大さじ1程度
オリゴ糖　大さじ1程度
塩　ひとつまみ程度
お好みの野菜：きゅうりやパプリカ、大根など

作り方

1.野菜を食べやすい大きさに切る。
きゅうりなら5㎜幅の斜め切りに、パプリカはヘタと種を取って縦細切りにする。

塩を振ってもみ込み、しばらく置いて水分を抜く。

出てきた水分を絞り、キッチンペーパーなどで水気をふきとる。

2.ジッパー付きの密閉袋などにヨーグルトと味噌を2：1の割合で加える。
さらにオリゴ糖、はちみつを加えてもみこみ混ぜ合わせる。

味噌が混ざりにくいので、手でつぶすようにして混ぜると混ざりやすいです。

3.1の野菜を加えて全体になじむようにもむ。

4.冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。

食べるときはヨーグルト味噌がついたまま食べても美味しいです。
見た目が気になる場合はぬぐい、ふきとるか、さっと洗い流して水気を拭き取って盛り付けます。

ついたままのほうが味噌味を強く感じ、きれいに拭きとると糠漬け風の味になります。

キムチを混ぜたりすると、また違った味が楽しめますよ(^_-)-☆

漬けた後の使い方

味噌汁

漬けた後のヨーグルト味噌は、味噌汁にして飲んでしまっても大丈夫です。
ヨーグルトを味噌に入れて一晩寝かせると高級感がアップしますよ。

また味噌汁にヨーグルトを入れて飲む方法はダイエットや美肌効果も期待出来ると言われています。

和え物

和食にも洋食にも合うサラダになります。

麺の付けダレ

暑い季節ならそうめんのつけダレにするのもおすすめです。

大人の方なら七味唐辛子をプラスしても美味しいですよ。

また冷やし中華のたれにしても良いですね。

ヨーグルトを混ぜる事で、味噌だけの時より日持ちがしないので、漬けたら早めに使いきりましょう。

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