免疫力アップをアップする「いのちの野菜スープ」を知ってますか？ダイエットの為の「脂肪燃焼スープ」など色んなスープがメディアで取り上げられています。
今回は、科学的根拠のしっかりしたファイトケミカルを、たっぷり含む野菜を用いた「いのちの野菜スープ」の作り方やアレンジレシピは。噂の効果や口コミについてまとめてみました。
命の野菜スープの作り方やアレンジレシピは?
命の野菜スープの作り方は?
材料
- キャベツ100ｇ
- 人参100ｇ
- かぼちゃ100ｇ
- 玉ねぎ100g
※玉ねぎの皮やカボチャのタネ、ニンジンのヘタはだしこし袋に一緒に入れます。
作り方
1.キャベツは外葉をはがしてから、包丁を入れて堅い芯の部分は切り落とす。100ｇに切り分けたものを、一口大にざく切りにする。
※芯の部分は捨てずにスープに加えてよい。
2.人参は皮をむかずにヘタを切り落とす。一口大に乱切りにします。
3.皮はむかずに中のワタとタネをスプーンで取ります。100ｇに切り分け一口大にします。
4.鍋に4種類の野菜と玉ねぎの皮等を入れただしこし袋を入れて、野菜がちょうど浸るくらいの水（1ℓ）を入れます。
5.沸騰させたら、蓋をして弱火で２０分煮込みます。鍋は重い蓋のあるものを使いましょう。
柔らかく煮崩れしやすいカボチャの場合は、先ず３つの野菜を入れて沸騰したら、蓋をして弱火で１０分煮込みます。
その後に、カボチャを入れて蓋をして更に１０分煮込んでください。
コトコト２０分煮込んでから冷ましてゆっくり浸せば、ファイトケミカルもたっぷり抽出されます。
水溶性のファイトケミカルは揮発しやすいので、煮込む時は蓋をして下さい。
保存する場合は、だしこし袋を取り出します。
ジャガイモのかわりにカボチャで調味無し。昨日買った本に記載の、命の野菜スープ作ってみました。 pic.twitter.com/V9KPbhZrZB
— dirac (@dirac91960685) March 11, 2019
命の野菜スープとは
「命の野菜スープ」は、朝食前の空腹時に飲むとファイトケミカルが体内に吸収されやすくなります。
夏は、冷やして朝起きてすぐ飲んだり。
食前に飲んだり。
焼いた鶏手羽と煮込んで旨味をプラス。ボリュームたっぷりの食べるスープにしたり。
外出時には、保温器に入れて持って行ったり。
命の野菜スープは毎日、習慣づける事が肝心です。
一日に飲む量の目安は、基本は毎朝200ｍｌを1～2杯飲む事で、健康維持へ効果が期待できます。
また、メタボリック症候群が気になる方は、200ｍｌを2～3杯。１日3回、食事の前に飲む事をおすすめします。
ダイエット中の間食にも最適ですよ。
命の野菜スープのアレンジレシピは?
命の野菜スープは、味付けをしないので、毎日の習慣的な飲み方や食べ方ではマンネリになる事もあります。
煮込んだ野菜とスープを他の料理にどんどん応用して使ってみましょう。
だしとして、具材として、毎日の味噌汁に用いたり。
他の食材を加えたりして工夫してみて下さい。
飽きずに頂ける調理法でおすすめなのは、「ミキシングしてポタージュ」にする事です。
スープと具材を一緒にミキシングするだけですが、この時スープと具材の割合を加減して好みの濃度にしてみて下さい。
鍋に移して温めて、胡椒やハーブ、オリーブオイルなどを加えて頂きます。
具材の中でもかぼちゃやニンジンなど甘みやとろみのあるものがポタージュ向きです。
その他にも
鶏手羽入り野菜スープ
命の野菜スープに、グリルした鶏手羽を加えて20分煮込む。
スープにも鶏の旨味が加わります。
味付けは、お好みのハーブ（パセリやタイムなどフレッシュな物）や生姜を刻んで入れて下さい。
塩コショウは好みで仕上げに加え調味します。
- カレー粉を加えて代謝をアップ
チキンによく合うカレー粉を加えても美味しいですよ。鶏手羽を焼く前にカレー粉を肉に振りかけます。
- カブのビタミンCでコラーゲンの吸収アップ
カブはビタミンCが豊富です。鶏手羽からスープに溶け出したコラーゲンはアミノ酸に分解されてから身体に吸収されます。
カブに含まれるビタミンCを一緒に取る事で、コラーゲンは再合成されます。
カブやすぐに煮えるので、スープが出来上がる５分前に加えます。
ブロッコリーとソーセージ入り、命の野菜スープ
命の野菜スープのスープだけを鍋で温め、ソーセージとブロッコリーを加えます。軽く温め、ブロッコリーに火が通ったら出来上がりです。
そーせーひには塩分が含まれますが、お好みで胡椒をふってもOK.
基本のスープだけでは飽きてします人や若い人向きのアレンジレシピです。
トマト＆ジンジャーの元気スープ
ショウガをオリーブオイルで炒めたら、大きめの千切りにしたタマネギ、ニンジン、キャベツ、ジャガイモを加え炒めます。
最後にトマトのざく切りを加え、汁が出てくるまでしっかり炒めたら水を加えて煮込みます。
お好みでブイヨン、またはベーコンや鶏手羽を加えてもOK。
シーフードと豚肉の根菜カレー
鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りのショウガ、ニンニクを炒め、一口大に切った根菜とシーフード、豚肉を入れます。
塩、胡椒、カレー粉を加え炒めたら、水とブイヨン、サトイモ、インゲン豆（水煮）を加えて煮込みます。
根菜は、ニンジン、レンコン、ゴボウ、タマネギなど。
シーフードは、貝柱やエビをお好みで。
命の野菜スープの効果や口コミが気になる?!
命の野菜スープの効果は?!
命の野菜スープには、「ファイトケミカル」が沢山含まれている
と言われていますが、そもそも「ファイトケミカル」とは何なのか？？
「ファイトケミカル」＝植物に含まれる機能性成分です。
機能性成分は、人が生きていく上で必ず必要となる必須栄養素ではありませんが、健康維持や病気予防の為に是非取りたい大切な成分です。
機能性成分のファイトケミカルは、生活習慣病を予防する
という訳ですね～。
五大栄養素の炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルは、エネルギー源や身体の素材となる成分です。
しかし、同時に病気の原因にもなりますよね。
例えば、炭水化物の過剰摂取は肥満や糖尿病、脂質の取り過ぎは高脂血症、塩分の取り過ぎは高血圧の原因になります( ;∀;)
一方で、病気を予防して治すのはファイトケミカルです。
その作用は
- 抗酸化作用で活性酸素を消去する
- 身体の毒を解毒するデトックス
- 免疫力を高める
- アレルギーや炎症を抑える
- 血液をサラサラにし、動脈硬化を予防する
- 血圧を下げる
- 肥満や高血糖、高脂血症を改善する
- 胃腸の調子を改善する
- 発がんを予防する
- 美容に良い
- 眼を健康にする
と多様です。
命の野菜スープを飲んですぐ効果が現れる！！
という訳ではないかもしれませんが、病気の予防の為にも是非、毎日の食生活に取り入れたいですね(^_-)-☆
ちなみに
命の野菜スープの保存は
冷蔵で2～3日
冷凍で2～3週間が目安です。
野菜のエッセンスを抽出するスープは、新鮮かつ安心、安全な栽培方法の野菜を選んで用いましょう。
命の野菜スープの口コミは?!
ニンジン、キャベツ、タマネギ、カボチャを調理のベースとして、このスープを「だし」にして根菜類や豆腐、油揚げ、ワカメを加えて味噌を溶くだけで、強力なファイトケミカル味噌汁にもなります。
スープも具材も、自由にアレンジ出来るので、毎日の料理に使いやすい！！
よく「○○を食べると癌が治る」などメディアで流れると、次の日にスーパーからその特定の食材が売り切れて無くなるという事がありますよね。
しかし、この命の野菜スープの材料は
いつもの食事に使う野菜ばかりなので、習慣化しやすいし、厳しい食事制限を必要としない食生活改善が出来そう。
スープを食前に飲む事で、ドカ食いが抑えられダイエットに好都合。
作り置きが出来るので、忙しい主婦や仕事をしてる人はとても重宝する。
などの口コミがありましたよ。
まとめ
いかがでしたか？「命の野菜スープ」を直ぐに作りたくなりましたか？毎日の食生活に是非取り入れてみて下さいね(^_-)-☆
最後までお読みいただきありがとうございました。
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